“火鍋+小酒館”新業(yè)態(tài)店也在北京三里屯揭開(kāi)神秘面紗， 中午賣(mài)火鍋、下午賣(mài)奶茶、晚上搖身一變?yōu)榫瓢桑�切全時(shí)段餐飲。

　　中式快餐帶頭大哥老鄉(xiāng)雞，在深圳首店也首度在快餐廳里加入酒吧業(yè)態(tài)，擴(kuò)充消費(fèi)場(chǎng)景嘗試全時(shí)段經(jīng)營(yíng)。

　　更早時(shí)間，奈雪、桂滿隴、星巴克也紛紛開(kāi)出酒館副牌，餐飲大佬們集體盯上了‘餐+酒’賽道，有業(yè)內(nèi)人士更指出未來(lái)四年將是餐+酒的黃金時(shí)代。

　　根據(jù)Vinexpo和IWSR的報(bào)告，2020年，中國(guó)烈酒銷(xiāo)量預(yù)計(jì)將達(dá)到12.9億升，將成為全球最大的烈酒市場(chǎng)。除了白酒，白蘭地、威士忌等烈酒將迎來(lái)在中國(guó)又一波快速發(fā)展期，享受到消費(fèi)升級(jí)的紅利。

　　“威士忌”這個(gè)詞的起源來(lái)自愛(ài)爾蘭語(yǔ)（蓋爾語(yǔ)）“uisce beatha”，意思是生命之水。愛(ài)爾蘭早在公元六世紀(jì)就開(kāi)始生產(chǎn)威士忌，原材料采用熱空氣干燥過(guò)的大麥，堅(jiān)持使用銅制壺式蒸餾器以及三次蒸餾工藝，所以口感柔和順口，風(fēng)味清香，酒體干凈，平易近人。

　　其實(shí)，無(wú)論是餐飲巨頭也好，個(gè)體戶也好，無(wú)一不在為如何吸引年輕人傷透腦筋，而強(qiáng)社交基因的“酒和飲”像一個(gè)天然的引流入口，把年輕人吸引到餐廳中。

　　”你有酒，我有故事，朋友來(lái)嗎？”，現(xiàn)在的90后，儼然已經(jīng)成為了“酒零后”。沒(méi)有比喝上一杯更能討好自己的事情了。