“大力提振消費”，是中央經(jīng)濟工作會議確定的2025年要抓好的重點任務之一。當首發(fā)經(jīng)濟與城市煙火交織，當科技賦能的消費新生態(tài)碰撞文化創(chuàng)意火花，一場關于消費升級的新浪潮正在興起。年輕消費者開始為“心靈按摩”買單，情緒經(jīng)濟成為撬動市場的新支點，“深夜食堂”點亮城市星光，“以舊換新”激活循環(huán)消費，“文創(chuàng)破圈”重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)……海淀正以多元消費場景的創(chuàng)新姿態(tài)，構(gòu)建文商旅體深度融合的消費新圖景。即日起，本報推出“海淀新消費觀察”系列報道，探尋新消費的活力實踐，促進消費擴量提質(zhì)升級，助力北京國際消費中心城市建設。

　　上海菜阿金大白華北地區(qū)首店開業(yè)、湖北來菜海淀首店開業(yè)……5月1日，中關村ARTPARK大融城西區(qū)（以下簡稱“中關村大融城西區(qū)”）開業(yè)迎客，下沉式設計空間、超炫的旋轉(zhuǎn)樓梯、讓人垂涎的美食店鋪……中關村大融城西區(qū)一亮相就吸引大批市民前來嘗鮮打卡，以100多個餐飲品牌，匯聚各地特色美食，讓中關村大融城西區(qū)成為海淀“舌尖經(jīng)濟”新地標。

　　這僅是海淀“首店經(jīng)濟”的縮影。從上海菜到湖北藕湯，從運動腕表到益生菌體驗店，海淀“首店經(jīng)濟”“首發(fā)經(jīng)濟”蓬勃發(fā)展，不斷吸引新品牌、新門店、新場景、新服務入駐，激活城市商圈運營的“流量密碼”，持續(xù)釋放消費潛能，促進區(qū)域消費升級。

　　5月7日中午11時左右，還未到飯點，中關村大融城西區(qū)已經(jīng)涌進大批食客。在上海特色菜館的阿金大白門店，黃金蟹粉撈飯、老店鹽水鴨、響油鱔絲、醬爆腰花等美食吸引著不少食客來“嘗鮮兒”。

　　“我們在上海有20多家店，蘇州有1家，此店為華北首店、北京首店，也是海淀首店�！痹摰曦撠熑她R亞微表示。

　　齊亞微介紹，“五一”期間客流量比較多，幾乎沒有空位置，一天要翻臺好幾次。為保證純正上海菜風味和食材的品質(zhì)，店里除了大米，其它食材都是從上海運輸過來。來到北京開店，她們也做了大量調(diào)研工作，點餐時服務員會詢問顧客口味偏好，以便提供個性化服務。

　　記者看到，附近的上班族三五成群來店里研究菜單�！拔覀兙褪菦_著北京首店來的，這家上海菜口味比較正，而且很多都是小份菜，很適合上班族，性價比很高。”在附近上班的劉女士告訴記者，她“五一”節(jié)后第一天就來嘗鮮了，今天是帶著同事一起來品嘗。

　　消費者愿意為“首店”買單，最重要的是一種“嘗鮮”心理。中午時分，來菜海淀首店已經(jīng)擠滿了顧客，這家店主打的是湖北頭牌藕湯，也是點單頻次最高的菜品。來菜店負責人陳杰說，“針對北方顧客口味，部分菜品做了免辣等調(diào)整。我們店也是商場唯一一家湖北菜館，開業(yè)這幾天有很多湖北老鄉(xiāng)過來，奔著吃家鄉(xiāng)菜來的，還有特意打聽過來的，非常歡迎大家來店品嘗�！�

　　不僅是菜系首店，地域特色小吃也成為流量擔當。中午時分，作為海淀首店的“白鹿原”幾乎坐滿，被稱為陜西一絕的臊子面成為食客點單頻次最高的面食。

　　“這里的廚師和服務員都是陜西的，我們在豐臺有一家店，這里是海淀的首家店，‘五一’期間來就餐的差不多有上千人，每天翻臺好幾次�！钡陠T廖女士告訴記者，大融城的整體環(huán)境好，而且位于中關村的核心地區(qū)，顧客逛街的同時可以根據(jù)自己的喜好選擇。

　　“首發(fā)店帶火消費，給顧客帶來更多選擇�！敝嘘P村ARTPARK大融城執(zhí)行總經(jīng)理李洋表示，作為區(qū)域重點城市更新項目，中關村大融城西區(qū)以餐飲配套為主，其中包括“阿金大白”“泰芮珠”“Tunamakisushi”等6家首次進入北京的特色餐飲品牌，還有來菜、胖妹面莊、王繁星、燒肉like等15家海淀首店，經(jīng)過“五一”假期的檢驗，大融城將成為海淀新的美食地標，這里聚集一百多家餐飲品牌，各具特色，為顧客提供多樣化的餐飲體驗。

　　北京世紀金源購物中心三層微微之光高馳體驗館，店員王女士正在小心地擦拭運動腕表，對于來店咨詢的顧客，王女士都會認真講解，并邀請顧客進行試戴。這家高馳體驗館作為北京首店已經(jīng)開業(yè)兩個多月。

　　“高馳是一家核心研發(fā)團隊在中國，面向全球市場的戶外手表品牌�！钡觊L王女士分享了一個案例：一位馬拉松愛好者到店體驗后，不僅購買了專業(yè)運動腕表，還推薦了朋友到店消費。王女士說，很多顧客來這里選購其實都已經(jīng)提前做了功課，對品牌和商品都比較了解。

　　在世紀金源購物中心，伯希和這家戶外運動品牌吸引了許多顧客，作為海淀區(qū)的首家店，自2021年開店以來，不少顧客都是回頭客。店員曹女士告訴記者，上個月，一位顧客購買了一件沖鋒衣，第二天他又帶著父母過來選購了兩件沖鋒衣�！皝砦覀冞@里的回頭客比較多，特別是‘五一’期間，來選購的顧客超平時一倍，店內(nèi)銷售額大概二十多萬元�！辈芘�士說。

　　同樣值得關注的是“業(yè)態(tài)首發(fā)”帶來的消費增量。海淀首店“愛生生命益生菌體驗店”創(chuàng)新“免費試用+健康咨詢”模式，針對中老年群體的睡眠改善需求，開業(yè)首周收集超千份精準客群數(shù)據(jù)。這種“體驗前置+服務增值”的首發(fā)業(yè)態(tài)，正成為銀發(fā)經(jīng)濟與健康消費的連接器。

　　“首發(fā)經(jīng)濟的核心是‘首創(chuàng)新價值’，不僅是品牌首入，更是場景、服務、技術(shù)的首發(fā)�！笔兰o金源相關負責人表示，購物中心首發(fā)店有55家，“五一”期間結(jié)合“非遺游園會”“AI數(shù)字花�！钡仁装l(fā)體驗活動，為周邊居民提供了豐富的假期娛樂體驗。下一步，北京世紀金源購物中心將繼續(xù)挖掘更多品質(zhì)首發(fā)品牌，激發(fā)商業(yè)活力。

　　首發(fā)經(jīng)濟，關鍵是“首”，核心在“新”。記者采訪時發(fā)現(xiàn)，除了中關村大融城西區(qū)和北京世紀金源購物中心，作為京北地區(qū)體量最大、業(yè)態(tài)最豐富、配套最齊全的商業(yè)綜合體，海淀大悅城自去年年底開門迎客以來，便以首店經(jīng)濟為引擎，成功引領了區(qū)域消費升級。入駐的280多個品牌中，首店占比約兩成。這些首店不僅豐富了消費者的購物選擇，更通過其獨特的品牌組合和業(yè)態(tài)布局，為區(qū)域消費升級注入了新活力。

　　如今，越來越多的商業(yè)企業(yè)以首店經(jīng)濟為支點，通過“品牌首入—場景首造—體驗首創(chuàng)”三維發(fā)力，加速鏈接品質(zhì)消費與城市更新，讓首店經(jīng)濟、首發(fā)經(jīng)濟成為消費市場的“流量新引擎”。隨著更多首店、首秀、首展落地海淀，這片創(chuàng)新沃土正書寫著“首字經(jīng)濟”驅(qū)動城市消費升級的新范式。